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秘制正宗红烧肉,不放一滴油,不放一滴老抽,肥而不腻,回味无穷_如意平台

2020-06-17 新闻来源:双子塔首页 围观:69
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五花肉对于我小我私家而言最好吃的做法就是红烧肉,没有之一,每次只要是做红烧肉至少吃三碗大米饭,红烧肉的做法有很多种,,每小我私家的口胃不一样做法也就不一样,今天老左就给人人分享一个,小我私家感觉稀奇好吃的红烧肉做法,不放一滴油,不放一滴老抽,肥而不腻,回味无穷。

做法:

1,准备好二斤五花肉,五花肉在选择的时刻最好是六分瘦四分肥,而且要肥瘦相间,做出来的味道才会更好,香而不腻,这样的五花肉并不多,可以说是可遇而不可求。

2,把准备好的五花肉切成小块冷水下锅加入姜片,葱段,料酒去腥,水开后撇去浮沫再煮3分钟,捞出用温水在洗濯2遍洗去残留的浮沫

3,焯好水的五花肉放入一个无水无油的锅中,加入葱姜,八角,桂皮,花椒,香叶和五花肉一起煸炒

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4,五花肉煸炒出部门的油脂,外面炒至微黄即可盛出,这样的五花肉吃起来才不会腻

5,锅中加入几颗冰糖,加入清水,熬制焦黄后倒入五花肉翻炒,加入半碗生抽,半勺番茄酱,番茄酱可以解腻而且做出来的颜色也会更好,加入开水没过五花肉即可,加入少量的食盐,,盖上盖子小火炖煮40分钟

6,40分钟后捞出香料继续炖20分钟,汤汁剩少后大火收汁

7,色泽红亮,香而不腻的红烧肉就做好了

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